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Zutaten:
3 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
1 Paprikaschote, gewürfelt
5 reife Tomaten, gewürfelt, oder eine Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 gestrichener TL Kreuzkümmel
1 gestrichener TL Paprikapulver (edelsüß)
1 gestrichener TL Salz
Chilipulver, Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Koriandergrün oder glatte Petersilie nach Belieben
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
