ADVERTISEMENT
Gurken vorbereiten:
Die Gurken gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Je nach Wunsch in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. In eine große Rührschüssel geben und mit Meersalz bestreuen. Gut vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dieser Vorgang hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen, wodurch die Gurken knackiger werden.
Dressing zubereiten:
Geriebener Ingwer, gehackter Knoblauch, geschnittene rote Chilis, Reisessig, helle Sojasauce, zerstoßene rote Pfefferflocken, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und granulierter weißer Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Das frische Wasser einrühren, um die Mischung leicht zu verdünnen und die perfekte Konsistenz für das Dressing zu erhalten.
Vermischen und marinieren:
Nachdem die Gurken in Salz eingelegt wurden, diese vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit einem sauberen Küchentuch trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das vorbereitete Dressing über die Gurken in der Rührschüssel gießen. Alles vermengen, bis die Gurken gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Kühlen und servieren:
Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. So können sich die Aromen miteinander verbinden und die Gurken das würzige, pikante Dressing aufnehmen.
Vor dem Servieren den Salat gut durchmischen und abschmecken. Bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Essig abschmecken. Genießen:
Servieren Sie den erfrischenden, würzigen Gurkensalat als kühlende Beilage an einem heißen Tag oder als Gaumen reinigende Beilage zu einer reichhaltigen Mahlzeit. Er ist perfekt, um jedem Tisch eine Geschmacksexplosion und Textur zu verleihen.
