Bewahren Sie die Gläser nach dem Verschließen an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise in der Speisekammer oder im Kühlschrank. Die Kühlung ist besonders in wärmeren Klimazonen sinnvoll , da sie dabei hilft, die Frische des Knoblauchs zu bewahren. Wer eine ganzjährige Aufbewahrungslösung sucht , kann die Haltbarkeit des Knoblauchs durch einen zusätzlichen Schritt verlängern. Wenn der Knoblauch vier Monate lang mariniert wurde, können Sie den Inhalt erneut kochen , die Zubereitungsmethode wiederholen und die Gläser wieder verschließen. Dieser Erneuerungsprozess ermöglicht eine Lagerung von weiteren acht Monaten , sodass die Gesamtlagerzeit ein ganzes Jahr beträgt.
Lagerung von Knoblauch in Olivenöl: Vor- und Nachteile
Eine weitere mögliche Aufbewahrungsmethode besteht darin, Knoblauchzehen in Olivenöl einzulegen . Dadurch entsteht zwar ein aromatischer Aufguss, der beim Kochen nützlich ist, es birgt jedoch Gesundheitsrisiken. In Öl eingelegter Knoblauch kann zu einem Nährboden für Botulismus werden , ein gefährliches toxinproduzierendes Bakterium. Daher ist es wichtig, Knoblauch nicht bei Raumtemperatur in Öl aufzubewahren. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, lagern Sie die Mischung im Kühlschrank und verzehren Sie sie innerhalb einer Woche, um das Risiko zu minimieren.
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