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Biskuitzubereitung: Den Backofen zuerst auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorwärmen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit einem Blatt Backpapier auslegen. Anschließend die Eier separieren. Eiweiß in eine Rührschüssel geben, anschlagen und währenddessen den Zucker sanft hinzugeben, bis ein fester Eischnee gebildet wird. Vorsichtig die Eigelbe unterheben.
