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Zutaten:
Für den Biskuitboden:
180 g Zucker, extra fein
1 EL Vanillezucker
100 g Mehl
80 g Stärkemehl
6 m.-große Ei(er), getrennt
1 Prise(n) Salz
1 TL Backpulver
120 ml Milch, zum Tränken
1 Packung. Vanillepuddingpulver
1 EL Zucker
1 EL Kakaopulver
Starken Kaffee, schwarz, kalt oder am bessten 1 Tasse Espresso
1 Schuss Amaretto
Für die Creme:
1 Packung. echte Burbonvanille oder Vanillezucker
1 Schuss Amaretto
2 EL Eierlikör
250 g Mascarpone
250 g Quark, 20% Fett
60 g Zucker, fein
100 g Schokoladenraspel, zartbitter
600 ml Schlagsahne
2 EL, gestr. Sahnesteif
Kakaopulver, zum Bestäuben
Für die Dekoration:
50 g Schokoladenraspel
Schokozebraröllchen
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
