Anleitung:
Vorbereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schweineschnitzel vorbereiten:
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Mehl auf einem Teller verteilen und die Schnitzel darin wenden, bis sie leicht bemehlt sind.
Anbraten:
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (jeweils ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
Pilz-Sahne-Sauce:
In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
Die Champignons dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
Die Sahne und Milch hinzugeben und gut umrühren.
Den Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce etwas einkochen lassen (ca. 5 Minuten).
Überbacken:
Die Pilz-Sahne-Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Sauce streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Servieren:
Die überbackenen Schweineschnitzel aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
Sofort servieren, zum Beispiel mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat.
Guten Appetit!
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