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Die Zucchini waschen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Eine erste Schicht auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
Darauf etwas Kochschinken, geräucherten Scamorza und etwas Parmesan geben.
Mit Zucchini bedecken und fortfahren, bis die Pfanne fertig ist.
Auf die letzte Schicht reichlich Parmesan und ein paar Scheiben Scamorza streuen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Wenn es fertig ist, lassen Sie es einige Momente abkühlen und es ist bereit zum Probieren.
Lagerung
Sie können die weiße Zucchini-Parmigiana in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahren
