Welfenspeise ist unser Lieblingsdessert, soooo lecker!

1. Zuerst Milch und Zucker zum Kochen bringen (5 EL davon zurückbehalten).

2. Dann das Stärkemehl in den 5 EL restlicher Milch anrühren, zugeben, kurz aufkochen. Jetzt Eischnee unter die heiße Creme ziehen und in eine Glasschale oder Gläser füllen.

3. Danach für den Weinschaum alle Zutaten in einen Topf geben (kein Aluminium verwenden!).

Bei halbgroßer Flamme bzw. Schaltung 2 unter kräftigem Schlagen erhitzen.

4. Jetzt alles kurz aufwallen lassen, dann herunternehmen und so lange kurz weiterschlagen, bis sie etwas abgekühlt ist.

Weinschaum auf die erkaltete Creme gießen und bis zum Verzehr kühl stellen.