Ein kinderleichtes Rezept mit Essig für trockene und knusprige Pommes Frites
Sind die Kartoffeln ausgewählt, stellt sich die Frage des Kochens. Wie kann man zu fettige Pommes Frites vermeiden und gleichzeitig ihre Frische bewahren? Für dieses Problem gibt es eine Lösung, die ganz oben auf der Liste steht: weißer Essig, ein unvergleichlicher Verbündeter in der Küche. So wird es verwendet:
Es besteht aus folgenden Zutaten:
Wasser
Kartoffeln
Öl zum Braten
1 gehäufter Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel weißer Essig
Wie bereiten Sie Ihre Pommes Frites zu?
1. Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stifte.
2. Gießen Sie sie dann in einen großen Behälter und fügen Sie den weißen Essig hinzu. Achten Sie darauf, dass alles bedeckt ist.
3. Decken Sie die Pommes mit kaltem Wasser ab und lassen Sie die Zubereitung etwa zehn Minuten ruhen.
4. Gießen Sie alles in ein Sieb, trocknen Sie die Chips dann mit einem sauberen Tuch ab und klopfen Sie leicht darauf, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
5. Geben Sie die Chips wieder in eine Schüssel, streuen Sie die Maisstärke über die Stäbchen und vermischen Sie alles miteinander.
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