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ZUTATEN:
Für das italienische Baiser:
55g Wasser
210g Zucker
90g Eiweiß
Für das Sorbet:
250 g italienisches Baiser
400g Wasser
50g Zucker
300g Zitronensaft
Schale einer großen Zitrone
VORBEREITUNG:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
