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1.
Zutaten:
500 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
2 Liter Wasser
2 Zwiebeln, halbiert
2 Möhren, grob geschnitten
2 Selleriestangen, grob geschnitten
1 Lauchstange, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein paar Petersilienstängel
Salz und Pfeffer nach Geschmack< br>Optional: Lorbeerblatt, Pimentkörner
Anleitung:
Das Rindfleisch gründlich abspülen und in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Knoblauch und Petersilie zum Topf hinzufügen.
Je nach Geschmack Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brühe köcheln lassen und dabei den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
Die Brühe für 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut eingezogen sind.
Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
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