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Zutaten:
Für den Keks:
– 6 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
– 150 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 120 g Mehl
– 30 g Maisstärke
– 40 g ungesüßtes Kakaopulver
Für die Schlagsahne:
– 500 ml sehr kalte flüssige Crème fraîche
– 100 g Puderzucker
Für die Füllung:
– Kirschen in Sirup, abgetropft (Saft aufbewahren)
– Schokoladenraspeln zum Verzieren
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
