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Diese Gemüse-Parmesan-Rahmsauce mit Auberginennudeln ist eine köstliche und geschmackvolle Ergänzung Ihres Speiserepertoires. Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse und reichhaltigem Parmesan und ergibt eine cremige und sättigende Sauce, die perfekt zu jedem Gericht passt. Die geriebene Aubergine verleiht dem Gericht eine einzigartige Note und sorgt für eine nudelartige Textur, die sowohl gesund als auch köstlich ist.
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
1 Aubergine, wie Nudeln gerieben
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gehackt
3 Tomaten, gehackt
7 Champignons, in Scheiben geschnitten
Basilikum (frisch oder getrocknet, je nach Geschmack)
350 ml Milchcreme
200 g Parmesan, gerieben
Salz und gemahlener Pfeffer, je nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
