ADVERTISEMENT
Zutaten:
Für die Brühe:
1 kg Rinderknochen (mit etwas Fleisch darauf)
2 Karotten
1 Lauch
2 Selleriestangen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
3-4 Nelken
10 schwarze Pfefferkörner
2 Liter Wasser
Salz nach Geschmack
Für die Suppe:
2 Karotten, gewürfelt
1 Lauch, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Pastinake, gewürfelt (optional)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
