ADVERTISEMENT
Vorbereitung: 30 Min
Kochen: 80 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Gehacktes Kalbfleisch
500 gr
Kartoffeln
500 gr
Geschälte Tomaten
300 gr
Zwiebel
1/2
Natives Olivenöl extra
qb
Gehackte Petersilie
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Butter
qb
Für den Teig
Vollmilch
500 ml
Ei
2
Mehl
30 gr
Bulgarisches Moussaka ist eine typische Spezialität der Balkantradition und insbesondere Bulgariens. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber aufgrund des doppelten Garens in der Pfanne und im Ofen recht lange dauert. Das Rezept basiert auf gehacktem Kalbfleisch , das in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten und dann zusammen mit Zwiebeln, geschälten Tomaten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln gekocht wird. Anschließend wird alles in eine gebutterte Auflaufform gegeben, mit einem Teig aus Milch, Eiern und Mehl bedeckt und im Ofen fertig gebacken, bis es vollständig überbacken ist.
Das Ergebnis ist eine cremige Zubereitung mit einer unwiderstehlichen goldenen Kruste auf der Oberfläche, die sich perfekt als Einzelgericht oder als Hauptgericht eignet und mit einer Portion Gemüse oder einem frischen Salat der Saison abgerundet wird. Bulgarisches Moussaka sollte nicht mit griechischem Moussaka verwechselt werden , einem berühmten hellenischen Gericht, das jedoch mit Auberginen zubereitet wird .
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie bulgarisches Moussaka zubereiten. Probieren Sie auch die Cevapcici und das Fleisch-Burek .
So bereiten Sie bulgarisches Moussaka zu
Schritt 1
Geben Sie einen Schuss Öl in eine große beschichtete Pfanne, geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze an. Rühren Sie das Fleisch dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel um1.
Schritt 2
Die Zwiebel putzen, hacken und zum Hackfleisch geben2.
Schritt 3
Fügen Sie auch das Tomatenmark hinzu3.
Schritt 4
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
