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Zutaten
Rechteckiger Blätterteig
2 Rollen
Puderzucker
schmecken
für den Vanillepudding
Vollmilch
1 l
Puderzucker
160 gr
00 Mehl
140 gr
Ei
4
Zitrone
1
Vanilleextrakt
1 Esslöffel
Der Nachtischkuchen ist ein typisches Dessert der toskanischen Hausmannskost, bestehend aus zwei Schichten duftendem Blätterteig und einer üppigen Vanillepuddingfüllung. So gut, dass es einen hervorragenden Grund darstellt, morgens aufzustehen und zum Frühstück zu rennen, um den Tag mit dem richtigen Fuß zu beginnen. Einige meinen, der Name rührt von seiner einladenden und „kuscheligen“ Funktion her, genau wie die einer weichen Matte am Fußende des Bettes.
Einfach zuzubereiten: Um es zuzubereiten, müssen Sie nur die erste Teigrolle mit dem gesamten Backpapier ausrollen, den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen, die Oberfläche mit einer Schicht Kristallzucker bestreuen und alles bei 180 °C backen ca. 15 Minuten: Auf diese Weise verleiht der bei hohen Temperaturen karamellisierende Zucker dem Biss eine knusprige und krümelige Basis. Zu diesem Zeitpunkt füllen Sie das Teigrechteck mit der hausgemachten Vanillesoße, bedecken die Füllung mit dem restlichen Teig, stechen ihn ein und bestreuen ihn mit mehr Zucker, und stellen das Dessert für eine weitere halbe Stunde wieder in den heißen Ofen.
Das Ergebnis ist ein Mürbeteigkuchen mit unterschiedlicher Konsistenz, der nach einer Ruhezeit bei Raumtemperatur in Würfel geschnitten und dann als Snack mit einer Tasse Espressokaffee genossen oder am Ende der Mahlzeit für eine Weile an den Tisch gebracht werden kann Abendessen mit Freunden.
Die Cremequadrate eignen sich sowohl warm als auch kalt aus dem Kühlschrank hervorragend. Sie können kurz vor dem Servieren kurz unter den Ofengrill gelegt und dann den Gästen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden: Ja, tatsächlich In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung mit schwarzen Kirschen in Sirup oder dunklen Schokoladenstückchen verfeinern oder das klassische Gebäck durch eines mit Kakao oder Rum ersetzen.
Je nach Ihrem persönlichen Geschmack können Sie den Kuchen höher machen oder ihn in eine Pflaumenkuchenform verpacken.
Finden Sie heraus, wie Sie den Nachttischkuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Erdbeervariante oder versuchen Sie es mit dem Pariser mit Haselnusscreme und Millefeuille.
So bereiten Sie den Nachttischkuchen zu
Schritt 1
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
