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Dieser köstliche Schokoladen-Kaffeekuchen ist reichhaltig, saftig und mit einer köstlichen Lotuscreme belegt. Perfekt als Dessert oder für einen besonderen Anlass, vereint er die intensiven Aromen von Kaffee und Kakao zu einem Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht.
Vorbereitungszeit
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Gesamt: 55 Minuten
Zutaten Kuchen:
3 Eier
1 Prise Salz
150g Zucker
8g Vanillezucker
80ml Öl
100ml Milch
1 EL Instantkaffee
180g Mehl
20g Bitterkakao
15g Backpulver
Belag:
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Maisstärke (gut gefüllt)
1 Esslöffel Instantkaffee
300 ml Milch
1 Esslöffel Lotuscreme
Zubereitung Den Kuchenteig zubereiten:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
150 g Zucker und 8 g Vanillezucker hinzufügen. Gut verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach 80 ml Öl hinzufügen.
100 ml Milch und 1 Esslöffel Instantkaffee hinzugeben. Gut verrühren.
180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver hineinsieben. Vorsichtig unter die Mischung heben, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen backen:
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