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Zutaten:
1 Zwiebel, gewürfelt
1⁄2 Stange Lauch, in Ringen
1 Karotte, in Scheiben
2 Scheiben Knollensellerie, gewürfelt
150 g Linsen (vorzugsweise Alblinsen)
150 g Räucherbauch (Wacholderbauch)
500 ml Gemüsebrühe
1 kleine Kartoffel, gerieben
4 Saitenwürstchen oder Wienerle
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL Rotweinessig
250 g Spätzle
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
