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Ich mag vor allem die Früchte, die der Herbst so für uns bereit hält. Diese Zeit der Zwetschken, Pflaumen, Kürbisse, Äpfel, Nüsse… einfach wunderbar! Daher habe ich mir leckere Muffins einfallen lassen. Zwetschkenmuffins mit Joghurt. Der erste Biss in diese Muffins – ein Traum!
2 Eier
120 g Staubzucker
120 ml neutrales Öl (Raps, Sonnenblumen…)
200 g griech. Joghurt
280 g Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Esslöffel Vanillezucker
1 Prise Zimt
250 – 300 g Zwetschken
Mandelblättchen
optional: 2 Esslöffel Gelierzucker
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz